РАСШИРЕНИЕ БИЗНЕСА: ОТ МОЛОКА ДО ЯГОДНЫХ МИКСОВ.

Каменск-Уральский бренд «Олимпийская ферма» знаком жителям и гостям города не понаслышке. Многие уже давно любят и ценят их продукцию за высокое качество.

А эти летом компания представила обновленную сезонную линейку прохладительных напитков на основе молочной сыворотки под названием «ЛактЕвика», а также ягодные морсы и фруктовые напитки.

Напомним, что завод полного цикла, запущенный на улице в Каменске в 2018 году, делает акцент на технологичности и отказе от использования растительных жиров. А расширение линейки продукции сывороточными коктейлями и облепиховыми морсами связан с трендом на снижение сахара и легкость напитков в жаркий период.

В летний ассортимент также вошли ягодные напитки и морсы. В частности, производитель отмечает морс из черной смородины и напитки на основе цитрусовых. 

«Сыворотка — это сложный для обработки продукт, требующий бережной пастеризации, чтобы сохранить структуру белка. Наша задача была уйти от тяжелых сливочных текстур и сделать освежающий питьевой формат, который остается натуральным по составу», — прокомментировали технологи производства.

Помимо сывороточной «ЛактЕвики», цех выпускает питьевые йогурты и классические кисломолочные напитки. Особенностью технологического цикла на площадке в Каменске-Уральском является контроль на всех этапах: от приемки сырого молока до фасовки. Мощности предприятия позволяют перерабатывать местное сырье, минимизируя вмешательство в природные характеристики продукта.